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乌龙茶和绿茶有什么区别

乌龙茶和绿茶是两种不同的茶类,自然也就有一定的区别,不管是在制作工艺上,还是保健功效上都有不同的地方。那么,乌龙茶和绿茶有什么区别?下面我们就对乌龙茶和绿茶的相关内容详细的了解看看。  1、乌龙茶   乌龙茶不同于绿茶和黑茶,因为它是部分发酵,然后干燥,因此有卷曲的叶子,而其他一些叶子在加工过程中会变成球状。乌龙茶具有抗衰老特性,并有一定减肥作用。和绿茶一样,它也含有多酚,可以作为身体的抗氧化剂。   乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,品质介于二者之间,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香,所以有“绿叶红镶边”的美誉。饮后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药用作用,主要突出在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本,乌龙茶被称为“美容茶”、“健美茶”。  2、绿茶   绿茶,是不发酵茶,性凉,非常适合夏天饮用。绿茶特征是清汤、绿叶。它是我国出口最多的茶类,也是我国产量最高的茶类,是非常受欢迎的茶种。绿茶是经过杀青→揉捻→干燥制作出来的,主要产地有江苏、浙江、安徽、山东等。   在绿茶加工过程中,由于高温湿热作用,破坏了茶叶中的酶的活性,阻止了茶叶中的主要成份——多酚类的酶性氧化,较多的保留了茶鲜叶中原有的各种化学成分,保持了“清汤绿叶”的品质风格。因此,绿茶也叫“不发酵茶”。根据杀青方式、干燥方法的不同,又有“炒青”、“烘青”、“晒青”、“蒸青”茶名称之别。   绿茶含有叫做儿茶素的特殊成分,可以修复身体受损细胞和抵御毒素。研究发现,日本人对绿茶特别热衷,因此相比较喝其他类型茶的人,患心脏病的比例更少。  3、乌龙茶和绿茶的区别   绿茶是茶树叶未氧化的形式,因此比乌龙茶含有更多多酚成分,也具有更高抗氧化性。茶叶的发酵过程摧毁多酚,但增强咖啡因。这也是黑茶比乌龙茶含有更多咖啡因的原因所在,而绿茶的含量最少。   乌龙茶的叶子在生产过程中枯萎的速度比氧化快,因此多酚成分并没有完全受损。相反,绿茶只有干燥而没有枯萎的过程,因此它保留了大部分多酚。   发酵是茶叶加工一个重要过程,可以给叶子增加味道。黑茶的发酵程度高,因此味道比其他茶浓郁。绿茶的味道较淡,但是它的抗衰老和减肥特性最佳。尽管乌龙茶也具有同样特性,但效果不如绿茶。  本次内容就介绍到这里,乌龙茶和绿茶在饮用方法上也是有着不同的,具体区别我们在饮用的时候了解下即可。另外,不管是喝乌龙茶还是绿茶,都是有益的一种茶,都含有丰富的营养物质,经常适量饮用是有保健效果的,不过还要注意自己的身体情况是否适合饮用。

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