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紫鹃为什么是普洱茶中的极品?

紫茶,是云南大叶种茶叶中的稀有品种,其生茶因其具有生于茶树呈紫红色,制成干茶成品呈墨绿色,置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化,故被普洱茶区的少数民族称之为“三色茶”。   紫娟茶、紫芽茶、紫茶被喝茶的人追捧多年,大致是指一类成品茶,干茶就显出黑紫色,冲泡出来的茶汤颜色也是黑紫色,绿茶的口感,有些豆香、板栗香、鲜橄榄香。   紫娟茶的紫色汤色、紫色叶底的品质来自于用紫色鲜叶加工,而且是用绿茶加工工艺做的茶。用紫色嫩芽叶制的茶,花青素和咖啡硷含量较同类(正常同级别鲜叶)高,滋味就会较同类品种苦很多,而保健功效又较同类强。喝茶的人不要盲目追紫,可根据实际喜好和体质,喝淡一些,像冲泡普洱生茶一样冲泡。   紫娟作为稀缺品种,泡制过程中是由很多讲究的,如果方法不当就泡不出紫娟应有的汤色,茶味品质也会大打折扣,下面会教大家一些冲泡技巧,很受用哟!   紫娟普洱茶冲泡方法:   紫娟茶叶本身的好坏是一壶好紫娟的基础,茶叶不好,再厉害的手法、技巧都没有用。今天所用的紫娟,是七彩云南的紫韵春芽,这由“紫娟之父”制茶大师张俊监制的茶,确保的“紫娟”原料的正本正源。紫韵春芽条索细小紧接,芽尖显露,还带有特殊的洁雅淡香,品质比一般市面上的要高很多。   先说水温,紫娟对水温有别于其他的普洱茶,泡茶的水温尽量控制在85-90度之间,这样的泡出来的汤色才能呈淡紫色。如果水温过高颜色就会变黄,所以大家冲泡紫娟一定要控制好温度,可以将水烧开后,将其置于公道杯中,降温一分钟左右,再用公道杯中的水冲泡。   泡紫娟茶一般不超过5克的投茶量,倒入热水后不宜多闷。第一泡润茶时间5秒,茶汤入海,温润杯具;第二泡时间5秒出汤,茶汤入海,分杯品茗;第三泡看品茶人的口味口感,或浓或淡,或长或短,自行决定。因泡茶手法和地区水温水质的不同,个人口味口感的差异,找到自己喜欢的方法,才是最好的方法。   紫娟的香气非常舒服,带有特殊的花香,一经冲泡后其香气四溢,沁人心扉。汤色浅紫明亮,叶底靛青,入口后苦味很低,涩感适中,其汤质比较厚重,顺滑带糯感,喝一口口齿留香,心旷神怡,实在是难得的佳品!   紫娟还有一个特点就是非常耐泡,可以泡10泡左右,汤色基本没有太大变化,口感也一直很稳定,虽然香气慢慢开始有所下降,但是糯感依然如初,值得一提的是汤色与空气接触氧化后慢慢变红,因此茶汤冷了后的汤色和汤色是有区别的,所以要尽快饮用哦!   紫娟的叶底较细长,梗也如此,带暗紫色,光泽度很好。紫娟苦涩轻、回甘非常好、甜、滑。这是一款亦赏亦品的经典之茶,非常适合都市白领和玩家级别的茶友收藏、馈赠和品饮。

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