故都的秋主要是表达作者对故乡的感情主要是描写故乡的人与事破屋中的所见所闻的描写体现了这一点如果是写景文重点写名胜还差不多像小石潭记什么的感情主要还是通过人和事来抒发的。
因为亭台楼阁这种景物比较的常见缺乏新鲜感而既然是故都作者当然要抒发一下对时间流逝物是人非的感慨所以用破屋这种非常具有代表性的东西来衬托作者所要表达的这个情感所以重点写破屋。
《扬州茶馆》节选自朱自清先生1934年的文章《说扬州》。这篇文章我觉得朱自清先生只是想要介绍一下自己居住许久的扬州传统饮食文化和饮食背后渗透着的文化习俗，描述一下不管新老顾客对扬州茶馆都充满喜爱之情，扬州茶馆成了扬州人社交的重要场所，也使茶馆成了扬州最著名的所在。文中流露出他对故乡的了解、热爱和由衷的自豪。
《扬州茶馆》全文？急
扬州茶馆重点写了____,略写了____,概括文章主要内容
1、扬州茶馆重点写了（烫干丝和小笼点心），略写了（零碎茶点）。
2、概括文章主要内容
文章主要描写了当年扬州茶馆的零碎茶点、烫干丝和小笼点心等特色风情，在回忆中包含了作者对家乡的怀念和热爱。
3、把描写烫干丝过程中表示动作的词语摘录下来，并说说自己的体会
描写烫干丝过程中表示动作的词语：切、切、浇、滗、拨、倒、搁
这些动词言之有序，清楚准确
个人理解，愿对你有所帮助！
说扬州 读书笔记
原文片段：
扬州最著名的是茶馆；早上去下午去都是满满的。吃的花样最多。坐定了沏上茶，便有卖零碎的来兜揽，手臂上挽着一个黯淡的柳条筐，筐子里摆满了一些小蒲包分放着瓜子花生炒盐豆之类。又有炒白果的，在担子上铁锅爆着白果，一片铲子的声音。得先告诉他，才给你炒。炒得壳子爆了，露出黄亮的仁儿，铲在铁丝罩里送过来，又热又香。还有卖五香牛肉的，让他抓一些，摊在干荷叶上；叫茶房拿点好麻酱油来，拌上慢慢地吃，也可向卖零碎的买些白酒——扬州普通都喝白酒——喝着。这才叫茶房烫干丝。北平现在吃干丝，都是所谓煮干丝；那是很浓的，当菜很好，当点心却未必合式。烫干丝先将一大块方的白豆腐干飞快地切成薄片，再切为细丝，放在小碗里，用开水一浇，干丝便熟了；逼去了水，抟成圆锥似的，再倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。说时迟，那时快，刚瞧着在切豆腐干，一眨眼已端来了。烫干丝就是清得好，不妨碍你吃别的。接着该要小笼点心。北平淮扬馆子出卖的汤包，诚哉是好，在扬州却少见；那实在是淮阴的名字，扬州不该掠美。扬州的小笼点心，肉馅儿的，蟹肉馅儿的，笋肉馅儿的且不用说，最可口的是菜**菜烧卖，还有干菜**。菜选那最嫩的，剁成泥，加一点儿糖一点儿油，蒸得白生生的，热腾腾的，到口轻松地化去，留下一丝儿余味。干菜也是切碎，也是加一点儿糖和油，燥湿恰到好处；细细地咬嚼，可以嚼出一点橄榄般的回味来。这么着每样吃点儿也并不太多。要是有饭局，还尽可以从容地去。但是要老资格的茶客才能这样有分寸；偶尔上一回茶馆的本地人外地人，却总忍不住狼吞虎咽，到了儿捧着肚子走出。
赏析：
这一段是课文《扬州茶馆》的原文。这一段选文作者通过细腻的文笔描写了扬州茶馆里的师傅制作点心的过程，表现了厨师的技艺高超。
作者在开头运用侧面描写，烘托了扬州茶馆很受欢迎，食物好吃的特点。作者在写烫干丝时，运用了一系列动词：切，浇，逼，抟，倒，搁，生动形象地表现了茶馆师傅技艺高超，手脚麻利的特点。
我认为这篇文章写得很生动，不仅介绍了茶馆的点心，还与北平（北京）的菜对比，更突出了扬州茶馆的著名不是空穴来风。就连我这个读者，也感受到了扬州茶馆的魅力，并了解了扬州的特色食品。
