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金奖惠明茶知识百科

 

 

  金奖惠明也称“惠明茶”,是茶语浙江省景宁畲族自治县赤木山惠明寺一带的炒青绿茶。出产惠明茶的茶园多在海拔600米左右的山坡上,土质肥沃,雨量充沛,云雾缭绕,茶树生长环境得天独厚,所产茶叶品质特佳。

 

  惠明茶的种植历史非常悠久。据《景宁县志》记载,唐太宗年间(847~859),景宁已种植茶树。咸通二年(861),一位法号惠明的和尚于南泉山(今鹤溪镇惠明寺村)建寺,并在寺的周围栽植茶树,由于所产茶叶品质优异,被称为“惠明茶”,迄今已有1100余年的历史。1915年,由惠明寺村畲族妇女雷陈女炒制的惠明茶,被送到美国旧金山举办的巴拿马万国博览会上,因其品质特优,被认定为茶中珍品,荣获金质奖章和一等证书。“金奖惠明”的名称由此而来。

 

  惠明茶是由采摘的鲜叶经杀青、揉捻、烘焙、炒干而制成,有人很形象的称赞惠明茶的冲泡为“一杯淡,两杯鲜,三杯甘醇,四杯韵犹存”。

 

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